Alliaria Officinalis Andrz. |
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| Famille : Brassicacées | |
| Habitat : Europe sauf région méditerranéenne, endroits frais, haies, bord des chemins ; jusqu'a 800 m. | |
| Parties utilisées : plante entière fraiche ou sèche, sans la racine. | |
| Constituants : hétéroside azoté, huiles essentielles, glucoside, enzyme, vitamine C. | |
| Propriétés : antiseptique, diurétique, expectorante, tonique, vulnéraire. | |
| Utilisations : rhumatismes, bronchite, plaie. | |
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Usage interne : rhumatisme, bronchite : infusion, une cuillère à café de plante séchée (3 g) pour 25 cl d'eau bouillante, laisser infuser 5 mn. |
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Usage externe : Plaie : cataplasme avec les feuilles fraiches froissées. |
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| Autres utilisations : voir "crème d'alliaire" dans la rubrique Recettes / Sauces et condiments. | |
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