Sambucus nigra L. |
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| Famille : Caprifoliacées | |
| Habitat : Europe, bois clairs, haies ; jusqu'a 1000 m. | |
| Parties utilisées : fleurs, feuilles, fruits mûrs. | |
| Constituants : fleurs : acide palmitique, glucosides, mucilages, flavonoïdes (flavanols, rutoside, isoquercitroside, hyperoside, quercitroside), acides triterpéniques (ursolique, oléanolique), tanins. | |
| Propriétés : adoucissant, dépuratif, diurétique, émollient, laxatif, sudorifique. | |
| Utilisations : artériosclérose, fièvre, foie, goutte, grippe, piqûre, refroidissement, rhumatisme. | |
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Usage interne : fièvre, grippe, refroidissement : infusion, une cuillère à café de fleurs séchées (2,5 g) pour 25 cl d'eau bouillante, laisser infuser 10 mn. 3 tasses / jour. |
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| Usage externe : piqûre d'abeille : cataplasme avec des feuilles froissées. |
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| Autres utilisations : voir "Limonade de sureau" dans la rubrique Recettes / Boissons. | |
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